Vallet est né d’une démarche collective visant à valoriser les meilleurs terroirs du vignoble afin d’aboutir, à terme, à la reconnaissance de « Cru Communal ». Issu d’une sélection parcellaire précise, cette cuvée provient d’un terroir de micaschistes, exposé plein sud, et d’un travail rigoureux à la vigne. Le Melon de Bourgogne, cépage unique et véritable joyaux de l’appellation, révèlera, ici, toute la quintessence de son terroir. Un élevage long de 35 mois sur lie, en cuves souterraines, lui confère une extraordinaire complexité aromatique et une grande richesse en bouche. Alliant puissance et élégance, ce Muscadet sera un véritable vin de gastronomie qui le prédispose à de nombreux choix de mets raffinés.