Vins de loire

Collection de Loire

Chardonnay, Sauvignon-Blanc et Cabernet Franc

Elaborés à partir de cépages nobles emblématique de la Vallée de La Loire: Chardonnay, Sauvignon-Blanc et Cabernet Franc, nous avons souhaités tester le potentiel aromatique de chaque cépage sur nos sols et notre climat. Vinifiés dans le plus grand respect de la tradition viticole, découvrez toute la richesse et l’élégance de nos Vins de Loire au travers notre gamme « Collection de Loire« .

Chardonnay « Belle-Aisance »

IGP – VAL DE LOIRE  2017

Chardonnay Belle-Aisance - 2016 JPG

Description:

Autrefois connue comme un véritable lieu-dit, « Belle-Aisance » est aujourd’hui le nom emblématique où furent posées les premières pierres de notre chai il y a environ 50 ans. Récolté sur des vignes d’une trentaine d’années, cet élégant et riche Chardonnay est né d’une sélection de beaux raisins sur un terroir silico-argileux et d’un élevage partiel de 12 mois en barriques de chêne Français. Vin de caractère alliant gourmandise et complexité aromatique. 

Note de Dégustation:

« Robe éclatante aux reflets verts. Nez net, assez discret, fruits blancs, pointe vanillée. En bouche, délicieux mariage entre volume charnu et fraîcheur nerveuse. Les arômes, précis, s’orientent vers les agrumes et une délicate note minérale. Réussi. »

Accord Mets/Vin:

Sole Meunière, Turbot grillé aux Coquillages, Truite aux Amandes, Saint-Jacques Crémées, Comté Fruité.

Chardonnay « Sélection »

IGP – VAL DE LOIRE  2018

Chardonnay Sélection - 2017 JPG

Description:

Véritable sélection du domaine, ce Chardonnay est le reflet d’un subtil assemblage des différentes parcelles de notre vignoble. Les vignes s’épanouissent sur un terroir limono-argileux. Non-boisé, élevé 6 mois sur lies fines en cuves souterraines; c’est un Chardonnay croquant, souple et fruité avec ce qu’il faut de gras mais non dépourvu de fraîcheur. Disposant d’une très grande finesse aromatique et d’une minéralité, ces caractéristiques en font une belle représentation d’un Chardonnay de Loire.

Note de Dégustation:

« Robe pâle brillante, reflets verts. Nez agréable de fruits à chair blanche, fleurs du printemps. En bouche un style privilégiant la délicatesse, tendu, enrobé, à la vivacité policée. Belle intensité aromatique, sans superflu, persistant. »

Accord Mets/Vin:

Apéritfs, Salades de la Mer, Terrines de Poissons, Brochettes de Gambas Grillées, Salade de Poulet froid et Crudités, Rouleaux de Printemps Crabe et Avocat.

Sauvignon-Blanc « Sélection »

IGP – VAL DE LOIRE  2018

Sauvignon Sélection - 2017 JPG

Description:

Véritable sélection du domaine, ce Sauvignon est le reflet d’un subtil assemblage des différentes parcelles de notre vignoble. Les vignes s’épanouissent sur un terroir limono-argileux. Elevé 6 mois sur lies fines, le vin dispose d’une très belle fraîcheur aromatique sur des notes légèrement herbacées, d’agrumes et de minéralité avec une jolie finale. L’esprit du Sauvignon-Blanc de Loire est très présent; parfait en toute occasion et facile à boire, ce vin est destiné à être bu dans sa jeunesse.

Note de Dégustation:

« Robe pâle éclatante, reflets verts. Nez engageant, minéral, agrumes, pointe de buis. Bouche élancée, soyeuse, tonique aux parfums nets et friands. On apprécie la précision, l’intensité, la sobriété, la persistance en finale. Pour poissons pochés. »

Accord Mets/Vin:

Apéritifs, Salade de Chèvre chaud aux Figues et lardons, Asperges Grillées au Citron et Feta, Fruits-de-mer grillés, Sushis et Sashimis, Darnes de Saumon Grillé aux fines herbes. 

Cabernet-Franc

IGP – VAL DE LOIRE  2014

Cabernet-Franc - 2014 JPG

Note de Dégustation:

« Vin rouge élaboré à partir du cépage Cabernet-Franc présentant une belle couleur rouge grenat aux arômes de petits fruits rouges. La bouche est ronde et bien équilibrée avec de jolis tannins et une belle longueur faisant de ce Cabernet un vin gourmand et de plaisir. »

Cabernet-Sauvignon Rosé

IGP – VAL DE LOIRE  2016

Cabernet Rosé JPG

Note de Dégustation:

Vin rosé élaboré à partir d’un assemblage de Cabernet-Sauvignon et Cabernet-Franc. Les arômes sont francs et s’ouvrent sur des notes de fruits rouges et bourgeons de cassis caractéristique du cépage. La bouche, d’une douceur minérale et fruitée, offre un bel équilibre. A déguster frais entre amis à l’apéritif !